Я сделал так, чтобы редактировать информацию "о себе" у всех пользователей могли только главные админы.

Но теперь если я, к примеру, в профиле у какого-нибудь юзера заполню информацию о себе, и он зайдет редактировать свой профиль и что-нибудь там изменит (дату раждения, укажет свой данные, заполнить интересы ды вообще что угодно), то информация "о себе" заполненная администратором пропадает.

Как сделать так, чтобы если я поставил юзерам определенную информацию в "о себе" она не пропадала при изменении им других данных в профиле.

Обратите внимание

По указанному вами в профиле "Board url" находится не IP.Board, либо модифицированный пиратский скрипт с удаленными копирайтами. Если вы указали неверный URL, пожауйста, поправьте его, потому что он скорее всего потребуется при диагностике вашей проблемы. Нелицензионные скрипты не приветствуются, т.к. зачастую именно некорректное "нуление" и является причиной проблем в них.

Как сделать так, чтобы если я поставил юзерам определенную информацию в "о себе" она не пропадала при изменении им других данных в профиле.

Зависит от того как "сделал так, чтобы редактировать информацию "о себе" у всех пользователей могли только главные админы."