Скажите, можно сделать так чтоб когда кто-то выбирает себе аватар в галерее, он оттуда исчезал, и другой пользователь уже не мог поставить себе такой-же. Как можно такое организовать вобще?

Мод нужен с php условием. Реализовать, думаю, не сложно... 1 переменная, либо со значением 0 - не выбран, либо с 1 - выбран.

И условие, что доступен, только если 0.

Но обычно постоянные пользователи предпочитают свои аватары, не галерейные, так что непонятно, зачем оно Вам надо. :D